狩猟採集好き♡
北海道でハンターを目指している
だんみきです♪
先輩猟師が初めて仕留めた鹿の
解体を見学させていただきました。
雌鹿♡
女好きなのバレるしょwww
先輩自ら公言しとても照れ嬉しそうでした。
おでこに１発即倒だったらしく
素晴らしいヘッドショットというものですね！
ヘッドショットが決まれば鹿の苦痛も少なく
半矢で走られることもなく即倒し
過食部は多い、、、
最高です！
決まればですけど。。。
ヘッドショットについての参考記事
山のクジラを獲りたくて
血抜きは師匠が行い
とても良い場所にナイフが入り
上手く血抜き出来たと喜んでいました。
血抜きで味が変わるらしいので
そのポイントとても興味があります！
雌ということでお肉も柔らかく
血抜きも上出来ということで
とても質の良い美味しい今回のお肉♡
お裾分けいただきました。
ありがとうございます。
あばら骨付き肉はスペアリブにして
美味しくいただきました。
スペアリブ
このスペアリブのタレ！！
とても美味しくて何回もリピートしています。
オススメです！
個人的にお味噌が好みなのかもしれない説？
スペアリブの作り方
タレ材料
味噌……….大さじ２
酒………….大さじ２
蜂蜜……….大さじ２
醤油……….大さじ２
砂糖……….大さじ１
酢………….大さじ４
ニンニク….１片
赤唐辛子…..適宜
作り方
- ビニール袋にタレ材料を入れよく混ぜる
- スペアリブを入れ１日以上漬け込む
- オーブン余熱なし３００℃で２５分焼く
タレに漬け込むところまでしておけば
後は時間がある時にオーブン任せで
楽チンに美味しいスペアリブの完成♪
編集後記
ジビエ初心者は
ダイナミックに野生肉を頬張りたがりがち？
こんな大きなスペアリブ
売っているのは見たことがない！
ドキドキしながら頬張り引きちぎりました♪
バラ肉なので旨味の脂たっぷりで
お肉は柔らかい♡
筋膜がゴムみたいな弾力ですが。美味しい♡
しかし、あえての骨付きにしたけれど
やっぱり食べづらいです(笑)
特に関節を外さずにL字のまま調理したのは
どう食べても顔がとても汚れました(笑)
せめて半分にしたい。
普通のノコギリで骨は切れなくて断念。。。
糸ノコが良いよとアドバイスいただきました。
次回はそうした方が
調理の面でも食べる時も都合が良さげですね♪
毎日美味しい♡幸せありがとう！！
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
いつもありがとう❤またね
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