渓流で釣ったニジマスを美味しく食べるお持ち帰り方法

渓流で釣ったお魚はリリースせずに

美味しくいただきたい派の釣り人です♪

不味いと言われる事の多い渓流魚を

美味しく食べるためのお持ち帰り方法を

ポンコツ解説してみました♪

今回は
グロテスクな画像等を含みますので
苦手な方はご注意下さい💦

だんみきchannel

チビニジマス捌いて持って帰る編✨

今回は
グロテスクな動画を含みますので
苦手な方はご注意下さい💦

渓流釣りニジマスを美味しく食べるためのお持ち帰り方法

渓流で釣ったお魚を美味しく食べるための方法

私のお持ち帰り方法はコチラ♪

1. 脳締め
2. 神経締め
3. エラ切り
4. 血抜き
5. 内臓出し
6. 血合い取り
7. 保冷

淡水魚は美味しくないと言われていますが

その理由の１つは塩漬けされた塩水魚よりも

腐敗するのが早く

毒素が身の方に回ると聞きました♪

鹿も魚も同じなんですね✨

内臓や血液を早く取り出す事が

身を美味しくいただくポイント♪

脳や神経を締める事で暴れるのを止めると

乳酸の生成も止まるので

なおさら美味しくなるという事で

まず最初は即殺（止め刺し）します。

①脳締め

目と目の間か

少しエラ寄りのコメカミを狙い

ピックで刺します。

初心者はコメカミを狙う方が簡単です♪

上手く出来れば白目部分が白く変化♪

②神経締め

エラ部分や切った尾部分から

脊髄に針金を通して神経締めします♪

③エラ切り

エラ膜にある血管を切り血抜きします。

④フリフリ血抜き

１分くらい水の中でフリフリして

血を抜きます。

上手く出来ればエラが白くなります♪

エラを取り除きます。

⑤内臓出し

丁度お尻に穴があるので

そこからナイフを入れ

頭に向かって外に裂き切ります。

内から外に裂き切るので

ナイフの刃に気を付けてください💦

⑤内臓出し

エラあたりの内臓を掴み

お尻の方へ引っ張り出します。

ペロンと気持ち良く出せます♪

⑥血合い取り

背骨付近の血合いを

爪でこそぎ取り除きます。

⑦保冷

保冷出来る水筒に入れて持ち帰ります♪

㊟この時魚に直接氷が触れないように！

いつもは
すんなり入ってくれないニジマスも
何故か今日は入ってくれたの嬉しい✨

最後かっこよく（？）決まりました✨

今回のポンコツ

動画でお分かりいただけるかと思いますが

何故か焦っていたポンコツ。。。謎！！

パーマーク入りの可愛いニジマスの写真

撮り忘れたのは残念です💦

尾っぽのみの写真しかありません(笑)

何故か焦っていたポンコツ。。。

ナイフの使用時に

自らの手をきってしましました 💦

軽くなので大丈夫なのですが悲しい💦

皆様もナイフの取扱い時は

焦らず慎重に十分に

お気をつけてください💦

編集後記

今回お持ち帰りしたニジマスは

前回の釣行での先輩のお裾分け♪

先輩釣り師がバシバシ釣っている横で

何も釣れず💦

根掛かりやお持ち帰り処理をして

今年の渓流釣りは終了いたしました✨

来年こそは

毎回自分で釣って

モリモリいただきたいと思います✨

最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

北海道美瑛川で虹鱒渓流釣り♪

最高級に透明度が高く美しい北海道の美瑛川でのニジマス釣りのご報告です✨お持ち帰りしたニジマスは串に刺し塩焼きでいただきました♪

libertyroom-dm.com

2022.10.29