渓流で釣ったニジマスを美味しく食べるお持ち帰り方法

FISH
ニジマス開腹
だんみき
だんみき

北海道のお山で遊ぶ♪
カッコイイハンターになりたい
だんみきです♪

渓流で釣ったお魚はリリースせずに

美味しくいただきたい派の釣り人です♪

不味いと言われる事の多い渓流魚を

美味しく食べるためのお持ち帰り方法を

ポンコツ解説してみました♪

今回は
グロテスクな画像等を含みますので
苦手な方はご注意下さい💦

だんみきchannel

チビニジマス捌いて持って帰る編✨

今回は
グロテスクな動画を含みますので
苦手な方はご注意下さい💦

渓流釣りニジマスを美味しく食べるためのお持ち帰り方法

渓流で釣ったお魚を美味しく食べるための方法

私のお持ち帰り方法はコチラ♪

  1. 脳締め
  2. 神経締め
  3. エラ切り
  4. 血抜き
  5. 内臓出し
  6. 血合い取り
  7. 保冷

淡水魚は美味しくないと言われていますが

その理由の1つは塩漬けされた塩水魚よりも

腐敗するのが早く

毒素が身の方に回ると聞きました♪

鹿も魚も同じなんですね✨

内臓や血液を早く取り出す事が

身を美味しくいただくポイント♪

脳や神経を締める事で暴れるのを止めると

乳酸の生成も止まるので

なおさら美味しくなるという事で

まず最初は即殺(止め刺し)します。

①脳締め

目と目の間か

少しエラ寄りのコメカミを狙い

ピックで刺します。

初心者はコメカミを狙う方が簡単です♪

上手く出来れば白目部分が白く変化♪

だんみき
だんみき

私はピックを持っていないので
エラ部分からコメカミを狙います♪

②神経締め

エラ部分や切った尾部分から

脊髄に針金を通して神経締めします♪

だんみき
だんみき

私は針金持っていないので
背骨とエラの付け根部分を刺し
なんとなく神経締め風。

③エラ切り

エラ膜にある血管を切り血抜きします。

④フリフリ血抜き

1分くらい水の中でフリフリして

血を抜きます。

上手く出来ればエラが白くなります♪

エラを取り除きます。

だんみき
だんみき

私はフリフリ血抜きしながら
エラ取りし時短で済ませます♪

⑤内臓出し

丁度お尻に穴があるので

そこからナイフを入れ

頭に向かって外に裂き切ります。

内から外に裂き切るので

ナイフの刃に気を付けてください💦

だんみき
だんみき

私は神経締めが上手く出来ず
このタイミングで
痙攣が起きてしまいました💦
次回は針金持って行こう♪

⑤内臓出し

エラあたりの内臓を掴み

お尻の方へ引っ張り出します。

ペロンと気持ち良く出せます♪

⑥血合い取り

背骨付近の血合いを

爪でこそぎ取り除きます。

だんみき
だんみき

水が奇麗なので真っ白
艶々になり
とても美味しそう♡

⑦保冷

保冷出来る水筒に入れて持ち帰ります♪

㊟この時魚に直接氷が触れないように!

いつもは
すんなり入ってくれないニジマスも
何故か今日は入ってくれたの嬉しい✨

最後かっこよく(?)決まりました✨

今回のポンコツ

動画でお分かりいただけるかと思いますが

何故か焦っていたポンコツ。。。謎!!

パーマーク入りの可愛いニジマスの写真

撮り忘れたのは残念です💦

尾っぽのみの写真しかありません(笑)

何故か焦っていたポンコツ。。。

ナイフの使用時に

自らの手をきってしましました 💦

軽くなので大丈夫なのですが悲しい💦

皆様もナイフの取扱い時は

焦らず慎重に十分に

お気をつけてください💦

編集後記

今回お持ち帰りしたニジマスは

前回の釣行での先輩のお裾分け♪

先輩釣り師がバシバシ釣っている横で

何も釣れず💦

根掛かりやお持ち帰り処理をして

今年の渓流釣りは終了いたしました✨

来年こそは

毎回自分で釣って

モリモリいただきたいと思います✨

最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

だんみき
だんみき

いつもどうもありがとう❤
それでは
ごきげんよう✨

コメント

  1. クラークさゆりん より:

    こんばんはクラークさゆりんです
    ニジマスめっさ美味いですよね(笑)
    ニジマスも美味しいですが、鯉のあらいもめっさ美味しいのでお試して下さい
    それと愚生の所にも狩猟登録書が届いていたので出猟出来ます、お互いに
    矢先には注意して安全狩猟で頑張りましょう
    それではごきげんよう

    • だんみき より:

      クラークさゆりん様
      コメントありがとうございます✨

      やっぱりニジマス美味しいですよね✨
      良かったぁ✨
      食べる系釣り人少ないので嬉しいです✨

      鯉のあらい🤤✨
      以前鯉釣り失敗したのですが
      諦めずに
      釣って食べてみたいと思います✨

      狩猟登録書届いたのですね✨
      出猟できようになって良かったぁです✨🙌✨

      お気遣いありがとうございます✨
      矢先には十分注意して
      安全狩猟で頑張ります✨

      ありがとうございます✨

  2. 釣り好き太郎 より:

    こんにちわ!

    魚の処理が出来る女性とても素敵だと思います!僕も釣りはするのですが料理が出来ないのでいつもリリースしています笑

    動画も拝見しました。最後の水筒に入れるところとてもスマートでかっこよかったです!笑

    • だんみき より:

      釣り好き太郎様
      コメントありがとうございます✨

      私も最初は
      買ったお魚ですら触るの怖くて
      お魚料理は余りしてなかったです💦

      今では捌いてさらにスマートに(?笑)
      水筒に入れれるほど成長しました♪

      動画も見てくださり
      褒めていただけてとても嬉しいです✨

      ありがとうございます✨

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