だんみき
狩猟採集好き♡
ハンターを目指している
だんみきです♪
今回はキノコハンター♪
冬のキノコと言えば
ユキノシタと呼ばれるエノキタケ♡
寒くなったので元気に出てきてました！
ぷっくり可愛いぃ♡
お味噌汁でいただきます！
エゾユキノシタ
エノキタケ属のキノコ
北海道だからエゾユキノシタ。
雪をかぶって株立ちすることから
付いたお洒落な名前のキノコ♡
晩秋から早春にかけて
広葉樹の枯れ木などに発生するらしく
周辺の多種類の枯れ気味の木に生えてました♪
燻製卵のような色で艶々で
見るからに美味しそうです♡
軸は茶色で
下の方がさらに茶色が濃いキノコ。
ユキノシタのお味噌汁
お茶碗１椀分くらいの収穫だったので
手抜きの即席お味噌汁にします。。。
お水とキノコをレンジでチン♪
フリーズドライの即席お味噌汁と
冷凍ほうれん草を解凍したのを投入！！
出来上がりです（笑）
ユキノシタの歯ごたえも良いし、
ちゃんと出汁も出ているし、
具沢山で満足感もあるし
コスパ最高♡
次たくさん採れた時には
ちゃんとお味噌で作ります（笑）
道の駅などの直売所でも出荷されているので
お山で採れなくても
食べたい冬の味覚の一つですし♡
編集後記
キノコの採集はとても興味があるけれど、
結構ハードルが高く
なかなか手が出せないもの。
今回は職場の山菜採り名人に
天然エノキタケのユキノシタを
教えていただきました。
お陰様で
ありがたくいただく事ができました。
私もいつかキノコハンターになりたい♪
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
だんみき
いつもありがとう❤またね
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