だんみき
狩猟採集好き♡
ハンターを目指している
だんみきです♪
キノコ好き♡
北海道の秋のキノコと言えば
落葉キノコが有名ですが
ハタケシメジも美味しい♡
今年は雨が少なく猛暑だったためか
キノコ少なめ。。。
しかし、
職場の山菜採り名人は
キノコ採り名人でもあり
秋にはキノコを採ってお裾分けしてくれます♪
以前いただいたものは鹿肉ハンバーグのソースに↓↓
またまたいただいたので
一旦 冷凍保存します♪
ハタケシメジ一旦冷凍
キノコを冷凍すると
長期保存出来ることだけでなく
旨味が増すこともあり
オススメです♪
というか
天然のハタケシメジは草むらに生えるらしく
土やら枯草まみれ。。。
下処理だけでも時間がかかるので
冷凍して日を改めてお料理したい
というのが本音です♪
ハタケシメジの下処理
しっかり洗い汚れを落とし
塩水に浸して虫出しします♪
ザルに揚げて１日水を切って
ジップロックに入れて冷凍庫へ♪
いつでもハタケシメジが食べれる
下処理完成♪
編集後記
職場の山菜採り名人に感謝♡
とりあえず冷凍♪
時間がある時にお料理しましょ♪
という
のんびりとゆるく
適当でまめな暮らしをしております♪
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
だんみき
いつもありがとう❤またね
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