人気の山菜フキの進化！採集そろそろ終盤かな？

5月中旬～旬を迎えるフキ。

綺麗な透き通るような黄緑色でみずみずしくて独特の香りのする、
手軽に採集できる美味しい山菜の１つです。
好き過ぎて４日に１回はフキ採集していたのですが、６月中旬最近フキに変化が。。。

太くて赤い大きなフキが目立つ様になってきました。
毒々しくて恐いと思います。
青く若いフキを選んではいるものの段々と固くなってきて
１ヶ月前のフキと同じ植物とは思えない進化っぷりです。

フキの採集活動もそろそろ終盤かなと思ってきた、名残惜しい今日この頃。